Handgemachte Tortillas – das zentralamerikanische glutenfreie Brot

Die Deutschen sind stolz auf ihr Sauerteigbrot, die Franzosen haben Baguettes und Croissants und Italien kann man sich nicht ohne Pizza und Pasta vorstellen.
In Mexiko hingegen ist Mais, um genauer zu sein Nixtamal, nicht aus der Gastronomie wegzudenken – und ist Allheilmittel und Wunderwaffe zugleich.Egal ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen – Maisprodukte kommen zu allen Tages- und Nachtzeiten auf den Tisch mexikanischer Familien. Das mexikanische „Brot“ nennt sich Tortilla, wird aus Mais gemacht und ist zu 100% glutenfrei. Hier zeige ich dir, wie du es selbst herstellen kannst.

Continue reading “Handgemachte Tortillas – das zentralamerikanische glutenfreie Brot”

Catering 101 – Hilfe bei der Suche nach dem passende Catering.

Stell dir die folgende Situation vor: Du möchtest ein gemütliches Zusammenkommen zu einem bestimmten Anlass organisieren, sei es eine Geburtstagsparty oder ein wichtiges Fußballspiel – natürlich darf etwas zu essen nicht fehlen! Aber was? Und wie entscheidet man sich zwischen Lieferservice, Catering und der Option, selbst zu kochen? Bevor du anfängst, nach Rezepten zu suchen oder bei Bekannten nach Tipps zu fragen, solltest du über die folgenden Rahmenbedingungen nachdenken.

Continue reading “Catering 101 – Hilfe bei der Suche nach dem passende Catering.”

The Magic Spirits of Mexico – Agaven-Schnaps in der Berlin Bar Convention Woche

Jedes Jahr findet in Berlin die Berlin Bar Convention statt, die größte internationale Bar- und Getränke-Gewerbe-Show. Auf der BCB, die 2007 das erste Mal veranstaltet wurde, kommen Bar-Profis, Hersteller und Marken aus der ganzen Welt zusammen, um neue Trends und exotische und außergewöhnliche Spirituosen zu präsentieren. Continue reading “The Magic Spirits of Mexico – Agaven-Schnaps in der Berlin Bar Convention Woche”

FuerzaMéxico Fundraiser Event – IPSE & Akbal Music

Mexiko ist eines der schönsten Länder der Welt – kaum ein anderes Land ist so voller Kultur und versprüht so viel Magie. Leider ist Mexiko auch das Land, das so oft von schweren Erdbeben erschüttert wird wie kaum ein anderer Ort auf dieser Welt. In diesem Moment kämpfen die Bewohner Mexikos gerade wieder gegen die verheerenden Auswirkungen der letzten Erdbeben an, das Ausmaß der Zerstörung ist kaum in Worte zu fassen. Continue reading “FuerzaMéxico Fundraiser Event – IPSE & Akbal Music”