Der erste Burrito-Laden, den ich jemals in Mexiko Stadt sah, wurde vor 14 Jahren geöffnet. Die traditionell mexikanischen Burritos kommen ursprünglich aus dem Norden Mexikos und werden nur mit Fleisch, Bohnen und Salsa gefüllt – Käse ist optional.
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Die Deutschen sind stolz auf ihr Sauerteigbrot, die Franzosen haben Baguettes und Croissants und Italien kann man sich nicht ohne Pizza und Pasta vorstellen.
In Mexiko hingegen ist Mais, um genauer zu sein Nixtamal, nicht aus der Gastronomie wegzudenken – und ist Allheilmittel und Wunderwaffe zugleich.Egal ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen – Maisprodukte kommen zu allen Tages- und Nachtzeiten auf den Tisch mexikanischer Familien. Das mexikanische „Brot“ nennt sich Tortilla, wird aus Mais gemacht und ist zu 100% glutenfrei. Hier zeige ich dir, wie du es selbst herstellen kannst.
Stell dir die folgende Situation vor: Du möchtest ein gemütliches Zusammenkommen zu einem bestimmten Anlass organisieren, sei es eine Geburtstagsparty oder ein wichtiges Fußballspiel – natürlich darf etwas zu essen nicht fehlen! Aber was? Und wie entscheidet man sich zwischen Lieferservice, Catering und der Option, selbst zu kochen? Bevor du anfängst, nach Rezepten zu suchen oder bei Bekannten nach Tipps zu fragen, solltest du über die folgenden Rahmenbedingungen nachdenken.
Wir dürfen gerade einen fantastischen Sommer genießen, mit hohen Temperaturen und Tagen voller Sonnenschein – genau das, was Pflanzen und Gemüse brauchen und lieben, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
Juni ist schon mal hier und damit die Sommer Saison! Im Juni sieht man schon die erste Ernte von alle sommerliche Gemüße mit dem ich folgendes Menü für die Mittagspause anbiete:
Continue reading “Menü des Monats – Juni”
Wir alle kennen und lieben Tacos! In Mexiko gibt es auf Feierlichkeiten und Partys oft und gerne Taquizas. Aber was ist das überhaupt – eine Taquiza?!
Continue reading “La Taquiza – Taco Bar”
Heutzutage findet man Gemüße aus aller Welt ganzes Jahr, für Mai finden wir schon Aubergine am Start und ich koche es mexikanisches Style.
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Du hast noch nicht die passende Location für deine Weihnachtsfeier oder die Silvesternacht gefunden? Hör auf zu suchen, wir haben das richtige für dich! Das BKS Restaurant im Schillerkiez in Neukölln ist die perfekte Location für ein ganz besonderes, einzigartiges Weihnachtserlebnis. Continue reading “Die perfekte Weihnachtslocation – Das BKS Restaurant in Neukölln”
Erlebe einen einzigartigen Abend in unserer gemütlichen Location in Neukölln (U-Bahn Station Leinestr.) mit köstlichen Essenskreationen, begleitet von einer exzellenten Auswahl an Craft Beer, Wein sowie qualitativ hochwertigen Spirituosen. Continue reading “Fantastisches Dinner-Erlebnis in bezaubernder und gemütlicher Location”
Jedes Jahr findet in Berlin die Berlin Bar Convention statt, die größte internationale Bar- und Getränke-Gewerbe-Show. Auf der BCB, die 2007 das erste Mal veranstaltet wurde, kommen Bar-Profis, Hersteller und Marken aus der ganzen Welt zusammen, um neue Trends und exotische und außergewöhnliche Spirituosen zu präsentieren. Continue reading “The Magic Spirits of Mexico – Agaven-Schnaps in der Berlin Bar Convention Woche”